Käsemakkaroni 4 Jahreszeiten

Zubereitung

1.Die Nudeln in reichlich Salzwasser bißfet kochen

2.Die Nudeln abgießen und etwas Nudelwasser aufheben

3.Eine Pfanne heiß werden lassen

4.Den Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen

5.Die Nudeln in die Pfanne geben und durchrühren

6.Nudelwasser und Sahne dazu geben

7.Den Frischkäse und den Parmesankäse unter die Nudeln geben und gut durchmischen, bis die Käsesorten schön cremig, glänzend sich um die Nudeln gelegt haben

8.Dann zum Schluss Emmentaler und Bergkäse kurz untergeben, bis die Käsesorten leicht geschmolzen sind

9.Etwas frischen gestoßenen Pfeffer dazugeben

10.Die Zitrone abreiben

11.Die Zitronenmelisse klein schneiden

12.Zitronenabrieb und Zitronenmelisse auf die Nudeln geben

Anrichten:

Die Käsenudeln auf Teller anrichten, garnieren und mit Beilagen servieren