Kalbsbratwürste auf Lauch-Sahnegemüse

Zutaten

Rezept für 2 Personen

4 Kalbsbratwürste

3-4 Rosmarinzweige


Für das Lauchgemüse:

2 Stangen Lauch

1 Zwiebel

150ml Gemüsebrühe

100-150ml Sahne

50gr Butter

Salz

Pfeffer

ein Spritzer Zitrone

Kalbsbratwürste auf Lauch-Sahnegemüse

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Zubereitung

Das Lauchgemüse:

1.Den Lauch in feine Ringe schneiden, gut waschen und wieder gut trocknen lassen

2.Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden

3.Den Lauch mit den Zwiebeln in einer Pfanne mit Butterfett rundum anbraten

4.Die Gemüsebrühe und den Butter dazugeben und aufkochen lassen

5.Den Lauch bißfest kochen

6.Die Sahne dazugeben und kurz aufkochen lassen

7.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Die Bratwürste:

1.Die Bratwürste mit den Rosmarinzweigen rundum rustikal braten

Anrichten:

Den Lauch auf Teller verteilen, die Bratwürste darübergeben, garnieren und mit Beilagen servieren

Rezept Tipp

Beilagentipp Brot: Weckle,Bauernbrot,Baguette,Pizzabrot
Beilagentipp Spätzle: Schwäbische Spätzle,Butterspätzle,Kässpätzle,Knöpfle
Beilagentipp Nudeln: Bandnudeln,bunte Bandnudeln,Makkaroni
Beilagentipp Knödel: Semmelknödel,Kartoffelknödel
Beilagentipp Kartoffeln: Kartoffelbrei,Bratkartoffeln,Salzkartoffeln,saure Kartoffeln, Country-Kartoffeln
Beilagentipp Reis: Langkorn- Reis, Basmatireis, Curryreis
Beilagentipp Pilze: Champignons
Beilagentipp Salat: Grüner Salat, Kopfsalat, Endivien,Tomatensalat
Beilagentipp: Senf, süßer Senf, Dipps, Ketchup

Getränketipp Wein: Badischer Müller Thurgau,Spätburgunder Rotwein
Getränketipp Bier: naturtrübes Pils.Pils,Export,Radler,dunkles Bier,Weizen,Hefeweizen
Getränketipp alkoholfrei: GMineralwasser,Orangensaft,Traubenschorle
Getränketipp Schnäpsle: Badischer Obstler,Schwarzwälder Zwetschgenwasser,Schwarzälder Mirabell

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