Kirsch-Kuchen mit Zimtstreußel

Zubereitung

Der Mürbteig:

1.Butter etwas weich machen

2.Die Zitronen abreiben und auspressen

3.Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem weichen Mübteig kneten.

4.Den Mürbteig etwas im Kühlschrank ruhen lassen.

5.Den Mürbteig etwa 35cm im Durchmesser ausrollen

6.Eine Springform mit etwas Mehl bestäuben und mit dem Mürbteig auslegen.

7.Den Bisquitboden auf den Mürbteigboden legen

Die Streußel:

1.Butter und Zucker miteinander verkneten

2.Das Ei und den Zimt untergeben

3.Dann das Mehl unterkneten bis schöne leichte Streußel entstehen. Eventuell etwas mehr Mehl nehmen.

Der Kirschkuchen:

1.Etwas Kirschsaftsaft, Puderzucker und die Speisestärke miteinender verrühren

2.Kirschsaft und Rotwein zum Kochen bringen

3.Wenn der Kirsch-Rotweinsaft kocht das angerührte Weizenpuder-Zuckergemisch schnell mit einem Schneebesen untergeben

4.Solange unter ständigem Rühren köcheln lassen bis die Masse schön durchsichtig, glasig ist.

5.Die Kirschen dazugeben und vorsichtig mischen

6.Die Kirschmasse in die Kuchenform auf den Bisquitboden füllen und verstreichen

7.Die Streußel auf der Kirschmasse verteilen

8.Den Kirschkuchen 30-40 Minuten bei 180 Grad backen

Tipp: eventuell mit Backpapier nach 30 Minuten abdecken, das er nich zu dunkel wird

9.Den Kirschkuchen vollkommen abkühlen lassen und aus der Form lösen

10.Mit etwas Puderzucke besteuben

Anrichten:
Den Kirschkuchen in beliebig große Stücke schneiden und mit Sahne servieren
Rezept Tipp