Krabben gebraten auf Lauch-Sahnegemüse

Zubereitung

Das Lauchgemüse:

1.Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden

2.Den Lauch in grobe Stücke schneiden, auseinander blättern, waschen und gut abtropfen lassen.

3.Die Zwiebeln und den Lauch in einem Topf mit Butterfett anbraten.

4.Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Lauch bißfest ist.

5.Die Sahne dazugeben

6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Tipp: Die Soße etwas einreduzieren lassen oder etwas binden wer möchte.

Die Krabben:

1.Den Knoblauch schälen und sehr klein schneiden.

2.Eine Pfanne mit etwas Olivenöl heiß werden lassen, den Knoblauch und die Krabben dazugeben und kurz durchbraten, bis die Krabben leicht bräunlich sind

Anrichten:

Das Lauchgemüse auf Teller verteilen, die Krabben auf das Gemüse geben, garnieren und mit Beilagen servieren.