Krabben im Gemüsebeet

Zubereitung

1.Die Paprika vom Gehäuse befreien und in dünne Streifen schneiden

2.Den Fenchel in feine Streifen schneiden

3.Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden

4.Den Blumenkohl in seine Rosen zerlegen und in leichtem Salzwasser bißfest kochen

5.Den Broccoli in seine Rosen zerlegen und ebenfalls in leichtem Salzwasser bisfest kochen

6.Die Kohlrabi schälen, in Scheiben und dann in Streifen schneiden und in leichtem Salzwasser bißfest kochen

7.Fenchel, Zwiebeln und Paprika mit etwas butterfett in einer Pfanne goldbraun braten.

8.Den Knoblauch schälen und in sehr feine Stückchen schneiden

9.Eine Pfanne mit etwas Butterfett heiß werden lassen und die Krabben mit dem Knoblauch und den Rosmarinzweigen solange braten, bis sie eine schöne rote Färbung haben

Anrichten:

Das Gemüse auf Teller verteilen, die Krabben dazu geben, garnieren und mit Beilagen servieren