Kräuter Pangasius

Zutaten

Rezept für 2 Personen

600gr Pangasius Fischfilets

Olivenöl
1 Knoblauchzehe
2 Tomaten
1 Zwiebel
Currypulver
Salz
Pfeffer
2-3 Rosmarinzweige
3-4 Salbeiblätter
2-3 Blätter Majoran
etwas Schnittlauch zum Garnieren

Butterund Butterfet zum braten

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Zubereitung

1.Den Pangasius mit Küchenpapier abtrocknen

2.Die Zwiebel schälen und in Viertel schneiden

3.Die Tomaten in Viertel schneiden

4.Den Schnittlauch klein schneiden

5.Curry,Salz und Pfeffer mischen und den Pangasius damit gut einreiben

6.Eine Pfanne heiß werden lassen und mit Knoblauch einreiben

7.Butterfett in die Pfanne geben und heiß werden lassen.

8.Etwas Butter zugeben

9.Den Pangasius in die Pfanne legen

10.Zwiebeln,Tomaten,Kräuter und Rosmarinzweige dazugeben

11.Den Pangasius ca 5 Minuten braten lassen und dann vorsichtig wenden.

12.Nach ca 10 Minuten ist der Pangasius fertig.

13.Den Pangasius mit den Beilagen auf einem Teller oder Platte anrichten und mit Beilagen servieren.

Rezept Tipp

Beilagentipp Salat: Feldsalat,grüner Salat,Endiviensalat mit Apfel,Chicoree mit Mandarinen
Beilagentipp Kartoffeln: Kartoffelsalat,Salzkartoffeln,Pellkartoffeln
Beilagentipp Reis: Wildreis,Rosmarinreis,Kräuterreis,Butterreis
Beilagentipp Teigwaren:Bandnudeln,grüne Bandnudeln,schwarzw Bandnudeln
Beilagentipp Früchte:Ananas,Pfirsich,Zwetschgen
Beilagentipp Dipps: Preiselbeeren

Getränketipp Wein: Badischer Müller Thurgau,Badischer Weißburgunder,Spätburgunder Rotwein
Getränketipp Bier: Naturtrübes Pils,Hefeweizen,
Getränketipp Schnäpsle:Badischer Obstler,Schwarzwälder Himbeergeist.

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