Lachsforelle mit Früchten

Zubereitung

1.Die Eismeerforelle mit Küchenpapier abtrocknen

2.Die Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden

3.Den Apfel vom Gehäuse befreien und in Schnitze schneiden

4.Die Gelbe Rübe schälen und in Streifen schneiden

5.Die Orange schälen und in Stücke oder Schnitze schneiden

6.Eine Pfanne mit Butter und Butterfett heiß werden lassen.

7.Die Eismeerforelle in die Pfanne legen.Die Zwiebeln,die gelbe Rübenstreifen,die Apfelschnitze,die Orangenschnitze und den Rosmarin dazugeben und 5 Minuten auf mittlerer Hitze auf der Hautseite anbraten

8.Die Eismeerforelle vorsichtig wenden und nochmals ca 5-8 Minuten garen lassen.( Sie können die Eismeerforelle auch für 10-15 Minuten in den Ofen geben und bei 160 Grad garen)

9.Dabei die Zwiebeln und Früchte ebenfalls immer wieder wenden.

10.Die Eismeerforelle salzen und pfeffern

11.Die Eismeerforelle auf einem Teller oder Platte anrichten und mit Beilagen servieren.