Lachswürfel in Zitronenbutter und Rosmarin

Zubereitung

1.Den Lachs von der Haut lösen.

2.Den Lachs in schöne Stücke schneiden

3.Die Zitronen abreiben und auspressen

4.Die Lachsstücke mit dem Zitronenabrieb bestreuen und etwas andrücken

5.Eine Pfanne mit etwas Butterfett heiß (nicht zu heiß)werden lassen

6.Die Lachsstücke und die Rosmarinzweige dazugeben und die Lachsstücke vorsichtig von beiden Seiten leicht garen lassen

Tipp: Ein paar Rosmarinzweige die Nadeln entfernen und so mitbraten. Gibt einen feinen Geschmack.

7.Die Lachstücke mit dem Zitronensalz und dem Zitronenpfeffer würzen

Anrichten:
Die Lachsstücke auf Teller geben, mit Zitronensaft betreufeln, garnieren und mit Beilagen servieren