Mais-Schnitten (Polentaschmitten)

Zubereitung

1.Einen Topf auf den Herd stellen und die Gemüsebrühe hineingeben

2.Das Maisgrieß in die Brühe schütten und mit einem Schneebesen verrühren.

3.Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken

4.Das Maisgrieß unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen etwa 30-40 Minuten kochen.

5.Wenn die Masse fertig ist wird sie etwa 1,5 bis 2cm dick auf einem mit Backpapier ausgelegtes Blech aufgestrichen

6.Vollkommen erkalten lassen.

7.Die Maismasse in belibig dicke Scheiben schneiden

8.Die Maisschnitten in etwas Butterfett auf beiden Seiten goldgelb braten.

Tipp: Vorsichtig rühren damit es nicht anbrennt

Tipp: In Italien und Südtirol wird der Maisgrieß oder Polenta in einem Kupfertopf gekocht. Hier gibt es sogar elektrische Rührgeräte,welche man am Topf anbringt und ständig die Maismasse in bewegung hält, damit nichts anbrennt.