Onkel Willi`s Gemüse-Grillpfanne

Zutaten

Rezept für 4-6 Personen

2 rote Paprika

1/2 grüne Paprika

1/2 gelbe Paprika

2 mittlere Zucchini

1/2 Stange Lauch

2 Zwiebeln

20gr Tomatenmark

100ml Tomatenketchup

100ml-200ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

100gr Butter

3-4 Zweige Rosmarin

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Zubereitung

1.Die Paprika vom Kern befreien und in grobe Stücke schneiden

2.Die Zwiebeln schälen und filetieren

3.Die Paprikastücke und die Zwiebelstücke mit den Rosmarin und etwas Butterfett rundum gut braten. Sie können ruhig schön braun sein

4.Das Tomatenmark und den Ketchup dazugeben und durchrühren

5.Den Butter dazugeben

6.Jetzt nach Belieben Gemüsebrühe dazugeben, nur soviel bis das Gemüse schön sämig ist. Es darf nicht zu flüssig werden

Tipp: Schmeckt perfekt zur Grillsaison oder auch kalt

Anrichten:

Das Paprikagemüse auf Teller verteilen, oder in der Pfanne servieren, garnieren und mit Beilagen servieren

Rezept Tipp

Beilagentipp Brot: Bauernbrot, Weissbrot, Baguett, Zwiebelbrot, Schwäbische Seelen
Beilagentipp Salat: Grüne Salate, Frühlingssalate, Gurkensalat, Tomatensalat
Beilagentipp Teigwaren: Schwäbische Spätzle, Maultaschen, Schwäbische Knöpfle, Spaghetti, Bandnudeln,grüne Bandnudeln,Spaghetti, Makkaroni
Beilagentipp Fleisch: Hackbraten,Bratwürste,Bauchspeck,Frikadellen, Steaks,Filet,Braten
Beilagentipp Fisch: Seelachs,Lachs,Viktoriabarsch
Beilagentipp Kartoffeln: Bratkartoffeln, Salzkartoffeln,Kartoffelbrei, Countrykartoffeln
Beilagentipp Reis: Curryreis,Kräuterreis
Beilagentipp Klöße: Kartoffelklöße,Semmelklöße
Beilagentipp Dipps: Preiselbeeren, Breiselbeerbirne

Getränketipp Wein: Badischer Müller Thurgau,Badischer Rießling,Spätburgunder rotwein
Getränketipp Bier: Pils, Kristallweizen, Hefeweizen,Radler
Getränketipp alkoholfrei: Traubenschorle,Kirschschorle,Apfelschorle
Getränketipp Schnäpsle: Badischer Obstler,Schwarzwälder Kirschwasser

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