Pfannkuchen mit Camenbert

Zubereitung

1.Die Eier mit der Milch verrühren.

2.Das Mehl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.Den Teig mit einem Schneebesen so lange schlagen, bis er leichte Blasen bildet. Eventuell etwas Milch oder Mehl zugeben. Je nach dicke des Teiges

4.Den Schnittlauch und die Petersilie klein schneiden.Nicht hacken.

5.Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden

6.Den Camenbert in 1cm dicke Streifen schneiden und halbieren

7.Eine Pfanne mit heißem Pflanzenfett und etwas Butter erhitzen,

8.4 Camenbertstücke in die Pfanne legen

9.Kräuter dazugeben

10.Soviel Teig hineingeben bis der Camenbert rundum mit Teig eingeschlossen ist und anstocken lassen

11.Nun den Pfannkuchen mit einer Tortenscheibe oder Teller umdrehen und wieder in die Pfanne geben und fertig backen. Vorsicht damit man sich nicht verbrennt beim Wenden.

12.Den Pfannkuchen wieder wenden und auf Teller geben

13.So verfährt man mit jedem Pfannkuchen

Anrichten:
Die Pfannkuchen auf Teller geben, garnieren und mit Beilagen heiß servieren