Putengeschnetzeltes mit frischen Champignons
Zutaten
Rezept für 4 Personen
600gr Putengeschnetzeltes
500gr frische Champignons
400ml Fleischbrühe
200ml Sahne
etwas Majoran
1 kleiner Bund Schnittlauch
1 kleiner Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1.Das Putenfleisch von Haut und Sehnen befreien2.Das Putenfleisch in Streifen schneiden
3.Eine Pfanne mit Butterfett Heiß werden lassen und die Putenstreifen darin goldbraun braten
4.Die Fleischbrühe dazugeben und aufkochen lassen
5.Die Sahne dazugeben
6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken
7.Die Soße etwas einreduzieren lassen, bis sie schön sämig ist
8.Die Champignons abbürsten und in Scheiben schneiden
9.In einer Pfanne mit etwas Butterfett anbraten und zu dem Geschnetzeltem geben
10.Die Kräuter klein schneiden und in die Soße geben
Anrichten:
Das Champignon-Putengeschnetzelte auf Teller verteilen, garnieren und mit Beilagen servieren
Rezept Tipp
Beilagentipp Brot: Bauernbrot, Baguette, Brötchen, Zwiebelbrot, Chiabatta
Beilagentipp zu Salat: Feldsalat, Gurkensalat, Kartoffelsalat, Zitronensalat, Kopfsalat
Beilagentipp zu Kartoffeln: Salzkartoffeln,Kartoffelbrei
Beilagentipp zu Teigwaren: Bandnudeln, Bunte Nudeln, Spaghetti, Makkaroni
Beilagentipp Spätzle: Schwäbische Spätzle, Kräuterspätzle, Leberspätzle, Knöpfle
Beilagentipp Gemüse: Broccoli, Blumekohl, Kaisergemüse, Prinzessbohne
Beilagentipp Reis: Basmati-Reis, Curryreis, Thymianreis, Kräuterreis, Wilder Reis
Beilagentipp Knödel: Semmelknödel, Kartoffelknödel, Brotknödel, Laugenknödel
Beilagentipp Pilze: Pfifferlinge, Champignons, Steinpilze
Beilagentipp Dipps: Preiselbeeren, Wildpreiselbeeren, Preiselbeerbirne, Preiselbeerpfirsich
Getränketipp Wein: Badischer Müller Thurgau,Spätburgunder Rotwein, Spätburgunder Weißherbst, Badischer Chardonnay
Getränketipp Sekt: Sekt, Sekt rose, Prosecco
Getränketipp Bier: Pils,Hefeweizen, Weizen, Radler, dunkles Bier
Getränketipp alkoholfrei: Orangensaft, Traubensaft, Traubenschorle
Getränketipp Schnäpsle: Badischer Obstler, Badischer Marillenschnaps,
