Quich mit Weintrauben

Zubereitung

1.Die Zwiebeln schälen und klein schneiden

2.Die Paprika vom Gehäuse befreien und in kleine feine Streifen schneiden

3.Den Lauch in kleine Streifen schneiden,waschen und gut abtropfen lassen

4.Die Weintrauben klein schneiden

5.Die Zwiebeln, Lauch und Paprikastreifen in einer Pfanne mit etwas Butterfett goldbraun braten

6.Den Schnittlauch klein schneiden

7.Die Eier mit einem Schneebesen gut aufschlagen

8.Sahne, Mascarpone, Zucker und Schmand unter die Eier rühren.

9.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

10.Den Emmentaler und das Gemüse vorsichtig unterrühren.

11.Den Blätterteig ausrollen und eine Quicheform damit auslegen

12.Die Quichemasse hineinfüllen und bei 180 Grad 70-80 Minuten backen.

13.Die Quiche erkalten lassen.

Anrichten:

Die Quiche aus der Form lösen,in Stücke teilen und im Herd oder Mikrowelle heiß machen und mit Beilagen servieren.