Schwäbische Oliven-Taler

Zubereitung

1.Die Zwiebeln schälen und klein schneiden

2.Den Paprika vom Kern befreien und ebenfalls schön klein schneiden

3.Die Zwiebel und Paprikastücke in einer Pfanne mit etwas Butterfett rundum goldbraun braten.

4.Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken und erkalten lassen

5.Den Schnittlauch klein schneiden

6.Die Oliven klein schneiden

7.Das Hackfleisch und die Eier in eine Schüssel geben und gut durchkneten

8.Die Oliven, Zwiebeln, Paprika und den Schnittlauch untergeben und wieder gut mischen

9.Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken

10.Aus dem angemachten Hackfleisch dünne beliebeig große Taler formen

11.Eine Pfanne mit Butterfett heiß werden lassen und die Hackfleischtaler darin von beiden Seiten rustikal braten.

Anrichten:
Die Hackfleisch-Oliven.Taler auf Teller anrichten, garnieren und mit Beilagen servieren