Schwarzwälder Hackfleischtaler mit Kirschen

Zubereitung

Die Kirschen:

1.Die Kirschen halbieren und entsteinen oder auch ganz lassen.

2.Kirschsaft, Kirschsirup und Weizenstärke mischen und in einem Topf aufkochen, bis eine schöne sämige Soße entastanden ist.

3.Die Kirschen unter die Soße geben und etwas abkühlen lassen.

Tipp: Die Kirschen kalt oder lauwarm servieren


Die Hackfleischtaler:

1.Die Zwiebeln schälen und klein schneiden

2.Den Paprika vom Kern befreien und ebenfalls schön klein schneiden

3.Die Zwiebel und Paprikastücke in einer Pfanne mit etwas Butterfett rundum goldbraun braten.

4.Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken und erkalten lassen

5.Den Schnittlauch klein schneiden

6.Das Hackfleisch und die Eier in eine Schüssel geben und gut durchkneten

7.Zwiebeln, Paprika und den Schnittlauch untergeben und wieder gut mischen

8.Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken

9.Aus dem angemachten Hackfleisch dünne beliebeig große Taler formen

10.Eine Pfanne mit Butterfett heiß werden lassen und die Hackfleischtaler darin von beiden Seiten rustikal braten.

Anrichten:
Die Hackfleischtaler auf Teller anrichten, die Kirschen und die Kirschsoße dazugeben, garnieren und mit Beilagen servieren