Schwarzwälder Kirsch-Torte

Zubereitung

1.Eine Springform mit Backpapier am Boden auslegen.

2.Die Seiten mit Butter einstreichen

3.Die Vanillestangen seitlich aufschneiden und vorsichtig auskratzen

4.Zucker,Mandeln,Gewürze,Vanillemark mischen

5.Die Zitronen abreiben und auspressen

6.Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem weichen wolligen Mübteig kneten.

7.Den Teig 1 Stunde kühl stellen

8.Den Ofen auf 180 Grad vorheizen

9.Zwei Drittel des Teiges ausrollen,den Boden und den Rand damit auslegen. Der Rand ca 3cm hoch und 1 cm dick.

10.Die Kirschmarmelade auf den Boden geben und verteilen

11.Den restlichen Teig ausrollen ca 35-40cm Durchmesser

11.Mit einem runden Ausstecher lauter Kreise aus dem Teig stechen

12.Das Lochgitter etwa 1 Stunde in den Kühlschrank geben

13.Dann das Gitter vorsichtig auf die Marmelade schieben und den Rand andrücken

14.Den Rand mit einer Gabel eindrücken

15.Das Lochgitter und den Rand mit dem Eigelb einstreichen

16.Die Kirschtorte bei 180 Grad ca 50-60 Minuten backen

17.Die Kirschtorte erkalten lassen und aus der Springform lösen.

Anrichten:

Die Kirschtorte in beliebig große Stücke schneiden