Schwarzwälder Sahne - Spaghetti

Zubereitung

1. Spaghetti  (bißfest) in leichtem Salzwasser kochen.

2. Schnittlauch und Petersilie klein schneiden

3. Parmesan Käse reiben.

4. Die Frühlingszwiebeln klein schneiden .

5.Den Schwarzwälder Speck in kleine Würfel schneiden und mit der Frühlingszwiebel  glasig dünsten

6.Eigelbe mit dem Schneebesen oder Handgerät aufschlagen.

7.Sahne, Milch zu den Eiern geben.

8. Die Eiermasse zum Schwarzwälder Speck und den Zwiebeln geben. Salzen und Pfeffern.

9. Die Spaghetti auf Teller anrichten, die Schwarzwälder Sahne-Specksoße darübergeben und mit Schnittlauch,Petersilie und Parmesan Käse übersteuen.

fertig.