Schwarzwälder Sahnetraum mit frischen Erdbeeren

Zubereitung

1.Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen

2.Die Erdbeermarmelade mit einem Zauberstab pürieren.

3.Die Erdbeeren klein schneiden.Zucker darüber streuen und den Rum dazugeben. 1-2 Stunden durchziehen lassen

4.Die Sahne aufkochen.

5.Den Zucker dazugeben.

6.Die Gelatine ausdrücken und unter die Sahne ziehen.

7.In Gummiförmchen einfüllen und 4-5 Stunden kalt stellen.(oder am Vortag zubereiten.)

8.Die feste Sahnemasse aus den Förmchen lösen. Auf einem Teller anrichten. Die Erdbeeren dazugeben, Soße darübergießen und mit der geschlagenen Sahne und gehobelten Mandeln garnieren.