Schwarzwälder Schinkensalat mit Tomaten und Eier

Zubereitung

1.Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden

2.Den Schinken in feine Scheiben und dann in Streifen schneiden

3.Die Tomaten in kleine Stücke schneiden

4.Die Eier in Stücke schneiden

5.Zwiebelringe, Tomatenstücke und die Schinkenstreifen mischen

6.Gemüsebrühe, etwas Süßstoff, Öl und Essig mischen und unter den Schinken geben

7.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

8.Die Hälfte der Eier vorsichtig unter den Salat heben

9.Den Schnittlauch klein schneiden

Tipp:
Den Schinkensalat gekühlt etwa eine Stunde ziehen lassen.

Tipp: Der Schinkensalat braucht reichlich Flüssigkeit. Dann schmeckt er frisch und fruchtig

Tipp: Essig soviel nehmen wie es Ihnen schmeckt, sauer oder leicht säuerlich

Anrichten:

Den Schinkensalat auf Teller anrichten, die restlichen Eier darüberstreuen, garnieren, etwas Marinade darüber geben und mit Beilagen servieren