See-Zunge in der Pfanne gebraten am Stück

Zubereitung

1.Da die Seezunge innenliegende Gräten hat, kann die Gräten vorher nicht entfernen

2.Die Seezunge in einer Pfanne mit Butterfett, den Rosmarinzweigen, mit etwas Zitrone und Limette von beiden Seiten kurz braten. etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie ganz leicht bräunlich ist.

3.Die Seezunge im Backofen etwa 5 Minuten bei 60 Grad ziehen lassen

4.Die Seezungen leicht mit Salz und etwas Pfeffer würzen

Anrichten:

Die Seezungen auf Teller oder Platte anrichten, garnieren und mit Beilagen servieren