Seezunge ganz mit Kakifilets

Zubereitung

1. Eine Pfanne mit Butterfett heiß werden lassen. CA. 80 Grad

2.Die Rosmarinzweige hineingeben

3.Die Seezungen in die Pfanne geben und anbraten

4.Die Seezungen wenden und etwa 2-3 Minuten braten lassen. Zur Seite stellen

5.Die Kaki in der Mitte durchschneiden und mit einem löffel vorsichtig auslösen

6.Die Kakiviertel mit einem Messer in kleine Filets schneiden

7.Die Zitrone in kleine Scheiben schneiden und halbieren

Anrichten:

Die Seezungen auf einer Platte anrichten, salzen und Pfeffern, die Kakifilets und die Zitronen abwechselnd auf den Seezungen anrichten, garnieren und mit Beilagen servieren