Spaghetti mit Kräutersahnesoße

Zubereitung

Die Soße herstellen:

1.Die Gemüsebrühe zum kochen bringen

2.Die Sahne dazugeben und den Kräuterweichkäse mit einem Schneebesen darin auflösen.

3.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Die Spaghetti:

1.Spaghetti in Salzwasser bißfest kochen, gut abtropfen lassen

2.Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden

3.Die Zuckerschoten kurz ( 2 Minuten) in heißem Wasser blangieren

4.Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Butterfett braten.

5.Die Zuckerschoten mit dem Zucker dazugeben und 2-3 Minuten braten

6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

7.Die Butter in einer Pfanne auflösen und die Spaghetti darin schwenken.

8.Die Zuckerschoten unter die Spaghetti geben.

9.Den Schnittlauch klein schneiden.

Anrichten:

Die Spaghetti auf Teller verteilen, die Käsesoße darüber geben, mit Schnittlauch garnieren und mit Beilagen servieren.