Spaghetti mit Paprika-Zwiebel-Möhrengemüse

Zubereitung

1.Die Mohrrüben schälen in dicke Scheiben schneiden und in Gemüsebrühe bißfest kochen. Abkühlen lassen

2.Die Paprika vom Gehäuse befreien und in Stücke schneiden

3.Die Zwiebeln schälen und filetieren

4.Die Paprika und die Zwiebeln in einer Pfanne rustikal braten

5.Die Mohrrüben dazugeben und kurz mitbraten

6.Die Gemüsebrühe dazugeben

7.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

8.Alles etwas einkochen lassen

9.Die Spaghetti in Salzwasser bißfest kochen

10.Die Spaghetti in einem Sieb abtropfen lassen und unter das Gemüse geben

11.Alles vorsichtig durchrühren

Anrichten:

Die Spaghetti auf Teller anrichten, garnieren und mit Beilagen servieren