Spaghetti mit Schwarzwälder Speck

Zubereitung

1.Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden

2.Die Spaghetti in einem Topf mit leichtem Salzwasser bißfest kochen

3.Den Schnittlauch klein schneiden

4.Den Speck in kleine Würfel schneiden und in ener Pfanne mit etwas Butterfett und Olivenöl auslassen,die Knoblauchwürfel und die Zwiebelwürfel dazugeben und glasig braten

5.Die Eier mit der Sahne mit einem Schneebesen schaumig schlagen.

6.100gr Parmesankäse unterziehen

7.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8.Die Spaghetti zu dem Speck in die Pfanne geben und gut durchmischen.

9.Die Eiermasse schnell unter die Spaghetti mischen,sodass die Eiermasse nicht stockt.

10.Gut Pfeffern


Anrichten:

Die Spaghetti auf einem Teller anrichten und mit Schnittlauch und Parmesankäse garnieren.