Spaghetti scharf Italiana

Zubereitung

1.Spaghetti in leichtem Salzwasser bißfest kochen

2.Zwiebel schälen und in ganz kleine Würfel schneiden

3.Die Tomaten in kleine Stücke schneiden

4.Eine Pfanne mit dem Knoblauch ausreiben ( wer es mag,sonst einfach weglassen)und die Zwiebeln in der Pfanne goldbraun braten

5.Die Tomatenstücke dazugeben und kurz mitbraten

6.Die Gemüsebrühe dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. Immer wieder durchrühren

7.Alles durch ein Sieb streichen.

8.Die Tomatensoße wieder in einen Topf geben, die Butter,den Ketchup,Peperroncini (nach belieben zugeben,vorsichtig sehr scharf,zwischendurch probieren) und das Tomatenmark dazugeben

9.Mit Salz abschmecken. Eventuell etwas Gemüsebrühe dazugeben. Die Soße sollte eine sämige Konsistenz haben.

10.Nochmals mit Peperoncini abschmecken

11.Die Spaghetti in die Tomatensoße geben und mischen,bis alle Spaghettis rundum mit Soße bedeckt sind

12.Die Spaghetti auf einem Teller anrichten und mit dem Schnittlauch und Parmesankäse servieren.