Spargel mit Mozzarella und Tomaten
Zutaten
Rezept für 2 Personen
500gr Spargel
2 Tomaten
2 Kugeln Mozzarella
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Walnußöl
2 Esslöffel Balsamicoessig
Salz
Pfeffer gestoßen
1 Bund Schnittlauch
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Zubereitung
1.Spargel schälen und in Gemüsebrühe oder leichtem Salzwasser bißfest kochen.2.Tomaten waschen und in Scheiben schneiden
3.Die Mozarellakugeln ebenfalls in Scheiben schneiden.
4.Die Spargel,die Tomaten und den Mozzarella auf einem Teller anrichten.
5.Das Öl und den Balsamicoessig darübergießen,salzen und pfeffern und mit Schnittlauch garnieren.
Rezept Tipp
Beilagentipp Kartoffeln: Salzkartoffeln,Kartoffelgratin
Beilagentipp Brot:weißbrot,Baguet
Beilagentipp Dipps: Preiselbeeren,Preiselbeerbirne
Getränketipp Wein: Badischer Silvaner,Badischer Grauburgunder,Spätburgunder Weißherbst
Getränketipp Bier: Pils,Hefeweizen,dunkles Pils
