Tante Irmgards Putenrouladen mit Blauschimmelkäse

Zubereitung

1.Das Putenfleisch auf einer Arbeitsfläche ausbreiten.

2.Das Putenfleisch salzen und mit etwas Senf einschmieren

3.Auf jedes Putenstück ein Stück eine Scheibe schinken legen.

4.Dann am oberen Teil der Putenroulade ein Stück Blauschimmel-Käse legen(Es sollte kein Käse und Schinken seitlich herausschauen)

6.Auf den Blauschimmel-Käse eine halbe Essiggurke legen

7.Das Putenfleisch gleichmäßig aufrollen und am Ende sowie der Seiten mit Holzstäbchen fixieren,oder mit Bindfaden umwickeln.

8.Die Rouladen auf beiden Seiten mit den Rosmarinzweigen in einer Pfanne goldbraun anbraten.

9.Mit der Gemüsebrühe auffüllen und etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen

10.Die Sahne dazugeben

11.Zwei Teelöffel Senf in die Soße rühren

12.Jetzt nach Belieben den Blauschimmel-Käse in die Soße geben und schmelzen lassen

13.Die Soße etwas einreduzieren lassen

14.Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken

Anrichten:

Die Putenrouladen auf Teller verteilen,Soße darüber geben, garnieren und mit Beilagen servieren