Villinger Wurstsalat

Zubereitung

Die Brühe herstellen:

1.Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren

2.Die Wurstsalatbrühe abschmecken, je nach Geschmack etwas mehr Essig,Öl oder Wasser zugeben. Die Wurstsalatbrühe sollte gut würzig schmecken.

3.Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden

4.Die Lyonerwurst in Scheiben schneiden und dann in Viertel

5.Die Essiggurken in feine Scheiben schneiden

6.Die Wurstsalatbrühe in eine Glasschüssel füllen und abwechselnd Zwiebelringe, Essiggurgenscheiben und Lyonerstücke hineingeben. Etwa eine Stunde ziehen lassen. Öfters wenden.

Anrichten:

Den Wurstsalat in rustikale Töpfle füllen und mit Beilagen servieren