Weissbrot mit Kümmel

Zubereitung

1.Die Hefe in 100gr lauwarmen Wasser auflösen und mit 200gr Mehl zu einem Vorteig rühren. 20 Minuten gehen lassen

2.Schnittlauch grob schneiden (der Schnittlauch wird beim Backen sehr dunkel. Das ist normal)

3. Alle Zutaten (außer dem Schnittlauch und dem Kümmel) in eine Knetmaschine geben und ca 10 Minuten kneten lassen. Der Teig muß sich wollig trocken anfühlen.

4.Wenn der Teig fast fertig ist, den Schnittlauch und den Kümmel dazugeben und 5 minuten durchkneten

5.Wenn der Teig dann schön glatt ist, mit der Hand rund wirken und einen Brotleib formen.

6.Mit einem Messer nach belieben oben einritzen. Das gibt ein schönes Aussehen.

7.Das Brot an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen

8.Den Backofen auf 200 Grad aufheizen und 30-40 Minuten backen (Heißluft)

9.Das Brot ist fertig, wenn es schön goldbraun aussieht.