Zarte Zitronen - Olivensteaks

Zutaten

Rezept für 2 Personen

6 Minutensteaks vom Schweinerücken

8 Oliven

1 Zitrone

1 Teelöffel Zucker

3 Esslöffel Sahne

2 Strauchtomaten

Pizzagewürz

Salz

Pfeffer

etwas Paprikapulver edelsüß

etwas Curcuma

ein kleiner Bund Schnittlauch

etwas Estragon

2-3 Blätter Basilikum

2-3 Blätter Oregano

3-4 Zweige Rosmarin

3 Esslöffel Olivenöl

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Zubereitung

1.Die Tomaten schneiden

2.Die Kräuter klein schneiden

3.Die Minutensteaks von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer mischen

4.Die Zitrone auspressen und abreiben

5.Die Oliven klein schneiden

6.Etwas Curcuma und Paprikapulver darauf streuen

7.Eine Pfanne mit dem Olivenöl heiß werden lassen, die Tomatenscheiben und die Rosmarinzweige hineingeben und kurz braten

8.Die Minutensteaks in die Pfanne geben und von beiden Seiten kurz scharf braten

9.Mit dem Zitronensaft und der Sahne ablöschen

10.Den Zitronenabrieb und den Zucker in die Pfanne geben

11.Die Olivenstücke dazugeben und kurz durchrühren

Anrichten:

Die Zitronensteaks auf Teller verteilen, Olivenzitronensoße darüber träufeln, die Tomaten dazugeben, garnieren und mit Beilagen servieren

Rezept Tipp

Beilagentipp Brot: Bauernbrot, Weißbrot, Schwarzbrot, Baguette
Beilagentipp Seelen: Badische Seelen, Sesam,-Mohn,-Salz,-Zwiebelseelen
Beilagentipp Spätzle: Schwäbische Spätzle,
Schwäbische Spezialitäten: Knöpfle,Spitzbuben, Schupfnudeln
Beilagentipp Teigwaren: Bandnudeln, Spaghetti, grüne Nudeln, Makkaroni
Beilagentipp Kartoffeln: Kartoffelbrei,Bratkartoffeln,Pfannenkartoffeln,Country-Kartoffeln, Pommes Frites
Beilagentipp Reis: Tomatenreis, Curryreis, Kräuterreis, Thymianreis
Beilagentipp Salat: Grüner Salat,Feldsalat,Tomatensalat,Frühlingssalate,
Beilagentipp Pilze: Steinpilze,Pfifferlinge,Champignons,Butterpilze
Beilagentipp Knödel:Semmelknödel,Kartoffelknödel
Beilagentipp: Preisenbeeren, Preiselbeerbirne

Getränketipp Wein: Badischer Silvaner,Spätburgunder Weißherbst,Spätburgunder Rotwein, Schorle
Getränketipp Bier: Pils,Hefeweizen,dunkles Bier, Weizen, Radler
Getränketipp alkoholfrei: alkoholfreies Pils,Weizenbier, Apfelschorle, Traubenschorle
Getränketipp Schnäpsle: Schwarzwälder Kirschwasser,Badischer Obstler

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