Spargel mit Ananas und Wassermelonen

Zubereitung

Die Fruchtsoße:

1.Weizenstärke mit etws Fruchtsaft anrühren.

2.Honig,Fruchtsaft und Wasser in einem Topf aufkochen

3.Die Weizenstärke mit einem Schneebesen unter die Fruchtsoße rühren, solange rühren bis eine schöne sämige Soße entstanden ist.

Die Früchte:

1.Die Ananas von der Rinde ind der Mitte befreien, und in Stücke schneiden

2.Die Wassermelone von der Schale befreien und in Würfel schneiden

3.Die Ananas in einer Pfanne mit etwas Zucker und dem Honig karamelisieren

4.Die Wassermelonenstücke kurz dazugeben

Die Spargel:

1.Die Spargel schälen und am unteren Ende etwa 2cm abschneiden

2.Die Spargel in leichtem Salzwasser oder Gemüsebrühe bißfest kochen

3.Den Schnittlauch klein schneiden

Anrichten:

Die Spargel auf Teller oder Platten anrichten, Die Früchte und die Fruchtsoße über die Spargel geben, mit Schnittlauch garnieren und mit Beilagen servieren