Angemachter Schwartenmagen

Zubereitung

1.Den Schwartenmagen in Würfel oder Streifen schneiden.

2.Die Zwiebeln in Ringe schneiden

3.Die Essiggurken in kleine Würfel schneiden.

4.Den Sud anrichten: etwas Wasser,Öl,Essig,die Prise Zucker,Salz und Pfeffer in einer Schüssel anrühren.

5.Die Zwiebeln und den Schwartenmagen in den Sud legen und etwa eine Stunde ziehen lassen.

Für die tollen Tage schön sauer anmachen.
Auf einem Teller anrichten und mit Schnittlauch garnieren