Artischockenherzen mit frischen Butterchampignons

Zubereitung

Die Artischocken:

1.Die Artischocken gut abtropfen lassen und in grobe Stücke schneiden

2.Die Zwiebel schälen und in mittlere Stücke schneiden.

3.Die Artischokenherzen mit den Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Butter und Olivenöl gut braten

4.Mit Salz und Pfeffer abschmecken


Die Champignons:

1.Die Champignons putzen

2.Die Champignons in Scheiben schneiden und mit etwas Butterfett braten.

3.Den Butter, Sahne und Gemüsebrühe dazugeben.

4.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.Den Schnittlauch klein schneiden


Anrichten:

Die Artischocken und die Champignons auf Teller verteilen, mit Schnittlauch garnieren und mit Beilagen servieren.