Bauernbrot mit Kräuterquark und Tomaten

Zubereitung

1.Den Quark in einem sauberen Baumwolltuch auswinden,sodas der Saft herauskommt.

2.Den Schnittlauch klein schneiden

3.Die Zwiebeln,schälen und in feine Ringe schneiden oder hobeln

4.Die Tomaten in Scheiben schneiden.

5.Die Sahne unter den Quark rühren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.Den Schnittlauch unter den Quark rühren.(etwas zum Garnieren aufheben)

7.Das Bauernbrot mit Butter bestreichen.

8.Den Sahne-Schnittlauchquark darauf verteilen.

9.Die Tomatenscheiben und die Zwiebelringe auf den Quark legen.

10.Mit etwas Schnittlauch garnieren.


Anrichten.

Die Brote auf einem rustikalen Holzteller mit Beilagen servieren.