Bauernwurstsalat im Laugenweckle

Zubereitung

1.Die Schwarzwälder Lyonerwurst (gibt es auch fertig geschnitten zum Kaufen),die Schwarzwurst und die Hüttenwurst in feine dünne Streifen schneiden.

2.Essig,Öl,Wasser und Zucker zu einem feinen Sud ansetzen. Essig je nach belieben, ob Sie es kräftig oder lieblich wünschen.

3.Essiggurken und Tomaten in kleine Würfel oder Streifen schneiden.

4.Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

5.Schnittlauch kleinschneiden

6.Alle Zutaten in den Wurstsalatsud geben, gut mischen und etwas ziehen lassen

7.Nochmals abschmecken

8.Die Laugenweckle oben etwas abschneiden und aushölen

9.Die Laugenweckle mit dem Wurstsalat füllen

Anrichten:
Die Laugenweckle auf Teller oder Holzbrettle anrichten, den restlichen Wurstsalat in eine Schüssel geben, garnieren und mit Beilagen servieren