Bratapfel Quadrate

Zubereitung

Die Bratäpfel:

1.Die Äpfel vom Gehäuse befreien und in ser kleine Stücke schneiden

2.Die Apfelstücke mit 2 Esslöffel Zucker in einer Pfanne rustikal braten.

3.Unter ständigem Rühren bis die Äpfel schön trocken gebraten sind.

4.Dann auf ein Küchenpapier legen und trocknen lassen

Den Mürbteig herstellen:

1.Alle Zutaten zu einem weichen wolligen Mürbteig verkneten

2.Die getrockneten Apfelstücke unter den Mürbteig arbeiten (en paar Bratapfelstücke für die Garnierung aufheben) und etwa eine Stunde kalt stellen.

3.Den Mürbteig etwa 1,5cm dick ausrollen und in beliebig große Quadrate schneiden

4.Die Aprikosenmarmelade in einem Topf mit dem Wasser und dem Rum zum kochen bringen. Solange köcheln lassen, bis sie zähflüssig vom Löffel fließt

5.Die Apfelkeksle mit der Aprikosenmarmelade bestreichen und etwas Bratäpfel darauf geben