Chicoree-Mandarinen-Bananensalat mit Mascarponedressing

Zubereitung

1. Den Chicoree in der Mitte durchschneiden, vom Kern befreien und in feine Streifen schneiden

2.die Bananen in kleine Stücke schneiden

Den Dressing herstellen:

1.Die Zitrone abreiben und auspressen

2.Die Mandarinen klein schneiden und den Saft aufheben.

3.Den Mascarpone mit der Sahne gut verrühren

4.Zitronensaft, Zitronenabrieb und den Mandarinensaft zu der Mascarponesahnecrem geben und gut miteinander verrühren.

5.Mit Zucker oder Süßstoff abschmecken

6.Zum Schluss die Mandarinen und Bananenstücke unterheben.

Anrichten:

Den Chicoreesalat in kleine Schüsseln anrichten.

Tipp: Man kann auch frische Mandarinen nehmen und etwas Madarinen oder Orangensaft. Ich persönlich mag den Geschmack der Dosenmadarinen.