Fischplatte "Titisee"

Zubereitung

1.Den Lachs, Seelachs, das Rotbarschfilet und den Kabeljau jeweils in 4 gleichgroße Stücke schneiden

2.Den Lauch in feine Streifen schneiden

3.Eine Pfanne mit Butterfett, etwas Butter und Rapsöl heiß werden lassen

4.Den Lauch und die Kräuter in die Pfanne geben

5.Alle Fischsorten in die Pfanne geben. ( Tipp: Wenn ein Fisch eine Haut hat, bitte mit der Haut zuerst in die Pfanne geben) und anbraten

6.Die Jackobsmuscheln und die Shrimps dazugeben

7.Die Fischteile umdrehen und in der Pfanne etwa 5 Minuten ziehen lassen

Tipp: Sie können auch die Fischsorten auf einer Seite gut anbraten, umdrehen und im Backofen bei 60 Grad 6-10 Minuten ziehen lassen.

8.Die Fischsorten salzen und etwas pfeffern

9.Die Zitronen in Scheiben schneiden

10.Den Schnittlauch klein schneiden

Anrichten:

Lachs, Seelachs, Heilbutt und den Rotbarsch auf einem Teller anrichten, die Jackopsmuscheln und die Shrimps mit den zitronenscheiben darüber geben, Schnittlauch darüber streuen, garnieren und mit Beilagen servieren