Frühlingssalat mit eingelegten Radischen

Zubereitung

Die eingelegten Radischen:

1.Die Radischen mit einem Hobel fein hobeln oder fein in Scheiben schneiden

2.Wasser, Essig und Öl in eine Schüsel geben und gut miteinander mischen

3.Die Radischen dazugeben und gut mischen

4.Mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken

5.Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. So bekommen sie eine schöne rosa Farbe

Tipp: ab und zu durchrühren

Der Tomatensalat:

1.Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und dann die Scheiben halbieren

2.Wasser, Essig und Öl in eine Schüssel geben und gut verrühren

3.Die Tomatendazugeben und mischen

4.Mit Salz, Pfeffer und etwas Süßstoff abschmecken

5.Die Zwiebel schälen, in feine Scheiben schneiden und unter die Tomaten mischen

6.Den Schnittlauch klein schneiden und zum Schluss untergeben

7.Den Tomatensalat etwas durchziehen lassen.

Der grüne Salat:

1.Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden

2.Den Schnittlauch klein schneiden

3.Den grünen Salat und die Lollosalate waschen, gut abtropfen lassen und in grobe Stücke zupfen. Nicht schneiden

4.Wasser, Essig, Zitronensaft, Öl und Senf gut miteinander mischen

5.Mit etwas Zucker oder Süßstoff abschmecken

6.Die Blätter in der Marinade wälzen

Anrichten:

Tomatensalat und Radischen auf Teller verteilen, den grünen Salat dazugeben, die Zwiebelringe auf den Salat geben, garnieren und mit Beilagen servieren