Gebratene Champignonköpfe mit frischen Kräutern,Schwarzwälder Speck und Äpfel

Zutaten

Rezept für 4 Peronen

500gr Braune Champignons (eine Schale)

50gr gr Schwarzwälder Speck

1 kleiner Apfel

1 Stengel Frühlingslauch

1 kleiner Bund Schnittlauch

etwas Petersilie

1 Zwiebel

Butterfett

Salz

Schwarzer Pfeffer gestoßen

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Zubereitung

1.Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden

2.Den Schwarzwälder Speck in kleine Streifen schneiden

3.Den Frühlingslauch und die Kräuter klein schneiden

4.Den Apfel in kleine Würfel schneiden

5.Die Champignons, die Zwiebeln, und die Apfelwürfel mit dem Frühlingslauch in einer Pfanne mit dem Butterfett ca 10-15 Minuten braten

6.Den Schwarzwälder Speck dazugeben und nocheinmal kurz durchbraten

7.Die Kräuter zum Schluß kurz dazugeben

8.Mit Pfeffer und Salz abschmecken

Rezept Tipp

Tipp Brot: Bauernbrot, Weißbrot, Baguette, Zwiebelbrot, Olivenbrot, Laugenstangen
Tipp zu Salat: Feldsalat, Kopfsalat, Radiccio, Chicoree, Endivien
Tipp zu Spätzle: Schwäbische Spätzle, Schwäbische Knöpfle
Tipp zu Schwäbische Spezialitäten: Schupfnudeln, Krautschupfnudeln, Kartoffelnudeln
Tipp zu Kartoffeln: Ofenkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelbrei, Salzkartoffeln, Folienkartoffeln,
Tipp zu Knödel: Semmelknödel, Kartoffelknödel, Speckknödel, Kräuterknödel
Tipp zu Gemüse: Broccoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Kaisergemüse
Tipp zu Fleisch: Filet, Steaks, Grillschinken, Fleischküchle Hackbraten, Leberkäse, Bratwürste, Schweinebraten, Sauerbraten
Tipp Wurst: Schlachtplatten,Blutwurst,Leberwurst,Bratwurst
Tipp Fisch: Seelachs, Lachs, Seezunge, Pangasius
Tipp zu Geflügel: Ente, Gans, Pute, Hähnchen
Beilagentipp: Preiselbeeren, Wildbreiselbeeren, Preiselbeerbirne, Zaziki, Quark, Kräuterquark

Getränketipp Wein: Badischer Grauburgunder,Badischer Spätburgunder Weißherbst,Spätburgunder Rotwein, Schorle
Getränketipp Bier: Pils,naturtrübes Pils,Malzbier,Hefeweizen, Weizen, dunkles Bier,
Getränketipp alkoholfrei: Apfelschorle, Orangenschorle, Traubenschorle
Getränketipp Schnäpsle: Badischer Obstler, Schwarzwälder Kirschwasser, Schwarzwälder Zwetschgenwasser

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