Gourmetsalat mit Käse und Kapern

Zubereitung

Der Kartoffelsalat:

1.Die Kartoffeln in leichtem Salzwasser bißfest kochen und erkalten lassen (eventuell am Vorteig kochen)

2.Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden

3.Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden

4.Die Gemüsebrühe leicht erwärmen und unter die Kartoffeln geben

5.Zwiebeln dazugeben und vorsichtig durchmischen

6.Öl und Essig dazugeben (so wie man es gerne mag)

7.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Alles etwas durchziehen lassen.

8.Die Kräuter klein schneiden und zum Schluss untergeben

Der Wurstsalat:

1.Die Lyonerwurst in Streifen schneiden

2.Gemüsebrühe und etwas Essig dazugeben und gut durchmischen

3.Den Emmentaler in Würfel oder Streifen schneiden und unter die Lyonerwurst mischen

4.Majonaise dazugeben je nach Belieben und Alles gut durchmischen

5.Jetzt vorsichtig die Kapern dazugeben so viel wie man gerne mag

6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ebenfalls etwas durchziehen lassen

Anrichten:

Den Wurstsalat mit dem Kartoffelsalat in einer Schüssel mischen, auf Teller anrichten, garnieren und mit Beilagen servieren
Zutaten Rezept für 4 Personen: