Kaffee-Keksle

Zubereitung

1.Die Zitrone auspressen und abreiben

2.Alle Zutaten in eine Schüssel oder -Teigmaschine geben und zu einem Mürbteig verarbeiten

3.Den Mürbteig 1-2 Stunden kühl stellen

4.Auf eine Arbeitsfläche etwas Mehl sieben und 2cm dick ausrollen

5.Die Oblaten auf Backbleche verteilen

6.Auf jede Oblate ein Keksle setzen

7.Die Keksle im Ofen bei 180 Grad etwa 6-8 Minuten hellgelb backen.(Die Backzeit hängt auch nach der Dicke der Keksle ab.)

8.Die Keksle vollkommen erkalten lassen

9.Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen und temperieren

10.Das Kaffeepulver unter die Kuvertüre rühren

11.Die Kaffeekuvertüre in eine Tüte füllen und die Mitte der Kekse ausfüllen

12.Die Keksle gut trocknen lassen und in einer lebensmittelechten Keksdose aufbewahren

Tipp: Immer wieder in den Ofen schauen,damit die Keksle nicht zu dunkel werden