Mandelhäufchen

Zubereitung

1.Die Mandeln mit dem Zucker in einer heißen Pfanne goldbraun rösten.

Tipp: Dabeibleiben und immer wieder mit einem Holzlöffel bewegen, damit die Mandeln nicht anbrennen

2.Die Mandeln vollkommen erkalten lassen

3.Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen und temperieren

4.Die Mandeln dazugeben

Tipp: Wenn die Masse zu trocken ist, etwas Kuvertüre dazugeben, wenn die Masse zu weich sein solte, ein paar Mandeln dazugeben

5.Portionsweise mit einem Esslöffel kleine Mandelhäufchen machen

6.Die Mandelhäufchen erstarren lassen

In Boxen aufbewahren