Maultäschle mit gebratener Rinderleber und Röstzwiebeln

Zubereitung

Die Maultäschle:

1.Die Maultäschle nach Rezept herstellen

2.Die Maultäschle in Salzwasser bißfest kochen (10-15 Minuten)

Die Rinderleber:

1.Die Rinderleber von allen Sehnen und Haut befreien

2. Die Rinderleber in Mehl wenden und mit Butterfett in einer Pfanne auf beiden Seiten braten. Ab und zu wenden.

3.Die Zwiebeln schälen,in Ringe schneiden und mit Butterfett goldbraun braten.

4.Den Schnittlauch klein schneiden

5.Die fertige Leber salzen und und pfeffern.

Anrichten:

Die Rinderleber auf Teller anrichten und die Röstzwiebeln darauf trapieren. Die Maultäschle verteilen, mit Schnittlauch garnieren und mit Beilagen servieren.

Tipp: Wenn sie etwas Soße möchten, die Rinderleber mit etwas Weißwein und Sahne ablöschen.