Orangen-Plätzle

Zubereitung

1.Die Orangen abreiben

2.Die Vanillestangen mit einem Messer seitlich aufschneiden, aufklappen und mit dem Messerrücken oder Schaber auskratzen.

3.Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen

4.Das Vanillemark zu den Eiern geben

5.Dann alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem feinen wolligen Buttermürbteig kneten.

6.Den Teig 30-60 Minuten in den Kühlschrank legen

7.Dann den Teig etwa 0,5 bis 1cm dick ausrollen

8.Dann beliebig Rechtecke oder Routen ausstechen. Wer kein Ausstecher hat einfach mit einem Messer Rechtecke schneiden

9.Die Ausstecherform immer wieder in Mehl tauchen,so klebt der Teig nicht an der Form.

10.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Butterenten ca 8-10 Minuten backen.

Die Keksle vollkommen erkalten lassen und in einer Box aufbewaren.

Tipp: Die Keksle laufen etwas breit, aber das ist so gewollt. Sie schmecken lecker und zart

Tipp:
Immer wieder nachschauen,jeder Ofen backt anderst.Sie sollten eine schöne goldgelbe Farbe haben.