Pistazien-Mandel-Vanille-Torte

Zubereitung

Den Butterkrem herstellen:

1.Krempulver und Zucker mischen und mit etwas Milch anrühren

2.Die Vanillestangen seitlich aufschneiden und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen.

3.Milch und die Sahne mit den ausgekratzten Vanilleschoten zum Kochen bringen

4.Die Vanilleschoten wieder aus der milch nehmen und das Krempulvergemisch unter die Kochende Sahnemilch rühren. Solange mit einem Schneebesen rühren,bis der Vanillepudding leichte Blasen wirft. Vollkommen erkalten lassen.

5.Den Butter in der Maschine schaumig schlagen.

6.Den Vanillekrem nach und nach unterrühren.(etwa 1/4 der Krem zur Seite stellen für die Garnierung)

7.Die Mandeln und Pistazien unter den Krem rühren

Herstellung der Torte:

1.Den Bisquitboden in 4-5 Teile schneiden

2.Den Mürbteigboden gut mit der Aprikosenmarmelade bestreichen

3.Einen Tortenring auf den Mürbteigboden geben und den ersten Bisquitboden hineinlegen. Vanille-Mandelkrem auf den Bisquitboden geben,glatt streichen und mit dem nächsten Tortenboden abdecken. Dies solange wiederholen,bis die Torte voll ist.

4.Die Mandeltorte über Nacht kühl stellen.

Garnieren der Torte:

1.Die Torte vorsichtig mit einem warmen Messer aus dem Ring befreien.

2.Die Torte rundum mit Vanillebutterkrem einstreichen

3.Die Torte mit den gehackten Mandeln und Pistazien rundum einstreuen

4.Die Torte in 16 Teile einteilen

5.Auf jedes Stück Torte einen Kremtupfen spritzen

6.Auf jeden Kremtupfen einen Schokoladen-Tannenzapfen legen

7.Mit einem Messer oder Schaber die weiße Kuvertüre abspähnen und in die Mitte der Torte geben