Quarkbällchen mit Kürbis-Kremfüllung

Zubereitung

Die Quarkbällchen:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen

2.Das Fett heiß werden lassen

3.Jetzt kleine Bällchen formen. (mit einem Eisportionierer) und in dem heißen Fett ausbacken

4.Den Zimtzucker in eine Schale geben und die fertigen Bällchen in dem Zimtzucker wälzen

5.Mit Staubzucker besieben

6.Dann die Quarkbällchen halbieren

Der Kürbis-Butterkrem:

1.Das Vanillepulver mit etwas Zucker mischen und mit etwas Milch anrühren

2.Milch, Sahne und den restlichen Zucker in einem Topf zum Kochen bringen

3.Das Vanillekremgemisch schnell mit einem Schnebesen unter die Sahnemilch rühren.

4.Solange rühren, bis ein schöner sämiger Vanillepudding entstanden ist.

5.Vollkommen erkalten lassen

6.Den Hokaido Kürbis vom Inneren befreien, schälen und in kleine Stücke schneiden

7.Die Kürbisstücke in leichtem Zuckerwasser weich kochen

8.Den Kürbis pürieren und erkalten lassen

9.Die Butter in der Maschine oder mit einem Handrührgerät aufschlagen

10.Nach und nach die Vanillekrem untergeben

11.Das Kürbispüree unter den Butterkrem geben

Füllen der Quarkbällchen:

1.Den Butterkrem in einen Spritzbeutel geben

2.Dann in die Mitte der halbierten Quarkbällchen nach Belieben Kürbiskrem spritzen
Mit einer Loch oder Sterntülle

3.Nach Belieben garnieren