Schwäbische Maultaschen mit Tomatenbuttersoße

Zubereitung

Die Maultaschen:

1.Die Maultaschen nach Rezept
herstellen

2.Die Maultaschen in Salzwasser bißfest kochen. 15-20 Minuten.

Die Tomaten-Buttersoße:

1.Den Schnittlauch kleinschneiden.

2.Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne goldgelb anschwitzen.

3.Die Butter in einem Topf auflösen und das Tomatenmark unterrühren.

4.Die Tomatenstücke und den Zucker dazugeben. Immer gut dabei rühren, sonst fängt die Soße an zu spritzen

5.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Anrichten:

Die Maultaschen auf einem Teller anrichten, die Tomatenbuttersoße darübergeben, mit dem Schnittlauch und Beilagen servieren.