Schwarzwälder Hexentopf

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. 

2. Die Kartoffeln in Salzwasser zu Salzkartoffeln kochen. Nicht zu weich.
3.Die Zwiebeln Schälen und in grobe Würfel schneiden

4.Die Paprika säubern und ebenfalls in Würfel schneiden

5.Den Schwarzwälder Schinkenspeck, die Hüttenwurst und die Salami in Würfel schneiden

6.Die Wiener Würstchen in scheiben schneiden.

7.Die Tomaten in Würfel schneiden



8.Einen Topf aufstellen,die Gemüsebrühe,die Tomtenstücke,die Dose Tomaten,das Tomatenmark und alle Gewürze hineingeben und aufkochen.

Vorsichtig mit dem Pepperonchini,dieses Gewürz ist sehr scharf,gibt dem ganzen aber einen herrlich eleganten Geschmack.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln mit den Paprikawürfel goldgelb anbraten. Die Hüttenwurst,die Salami,den Schinkenspeck und die geschnittenen  Schwarzwälder Seitenwürstchen dazugeben und kurz durchbraten.
9.Die Salzkartoffeln abgießen und zu der Tomaten-Wurstmasse hinzugeben und leicht unterrühren. Mit dem Pepperonchini gut scharf abschmecken.
Auf einem Teller oder Topf anrichten und mit Schnittlauch und Petersilie garnieren.