Sterne Advents-Zimtbrot

Zubereitung

1.Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung machen

2.Die Hefe mit 100ml Milch in einem Topf handwarm auflösen

3.Die aufgelößte Hefe in die Mulde des Mehls geben und mit einem Drittel des Mehls zu einem Vorteig verrühren und 20 Minuten gehen lassen

4.Die Zitronen abreiben und auspressen

5.Die Butter etwas weich machen

6.Butter, Eier,Eigelb, Puderzucker, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Milch und Sahne zum Mehl dazugeben und Alles zu einem schönen wolligen Hefeteig kneten

Tipp:
Sollte der Teig zu trocken sein, etwas mehr Milch dazugeben, sollte er kleben, etwas Mehl dazugeben.

7.Den Hefeteig 20 Minuten gehen lassen

8.Vom Hefeteig etwa 200gr Teig abstechen und zur Seite legen

9.Rosinen,Mandeln,Zitronat, Zimt und das Orangeat mischen und unter den Hefeteig kneten

10.Den Teig in zwei Teile teilen und zwei Brote daraus formen

11.Die Brote mit Eigelb bestreichen

12.Den zur Seite gelegten Teig ca 1cm dick ausrollen und mit einem Sternausstecher kleine Sterne ausstechen

13.Die Hefeteigsterne beliebig auf die Vrote setzen und leicht andrücken

14.Die Sterne ebenfalls mit Eigelb bestreichen

15.Die Brote an einem warmen Ort ca 40-50 Minuten gehen lassen

16.Die Brote bei 180 Grad ca 50-60 Minuten backen

Tipp:
Die Brote sind fertig, wenn sie eine goldbraune Farbe haben.
Die Brote im Ofen beobachten, sollten Sie zu dunkel werden mit Backpapier abdecken

17.Die Brote auf einem Kuchengitter erkalten lassen

18.Den Puderzucker in eine große Tasse geben

19.Soviel Eiweiß dazugeben, bis ein zäher Zuckerguß entstanden ist

20.Zitronensaft dazugeben

21.Die Sterne auf dem Adventsbrot gut mit der Zitronenglasur einstreichen. Eventuell mehrmals bis sie schön weiß sind